La vitamina B12 es una de las más importantes en la alimentación del deportista.

VITAMINA B12, ¿QUÉ ES?

Como seguro ya sabes las vitaminas del grupo B son vitaminas hidrosolubles, es decir, que se pueden perder durante la cocción de los alimentos. Una vez nuestro organismo las absorbe, las cantidades sobrantes son eliminadas a través de la orina a lo contrario de lo que ocurre con las vitaminas liposolubles (como las vitaminas A, E, D y K) que son almacenadas con facilidad durante más tiempo en nuestro cuerpo.

La vitamina B12, también conocida como Cianocobalamina, es una de las más complejas. Una alimentación con carencia de vitamina B12 puede causarnos anemia, hormigueo en piernas y brazos, entumecimiento, dolor en las articulaciones, degeneración nerviosa, mala digestión…

Funciones

La vitamina B12 tiene un gran número de funciones entre las que destacan las siguientes:

• Algo relevante para las personas que practican ejercicio es que mejora la generación de glóbulos rojos (eritropoyesis).
• Juega un papel fundamental a la hora de transformar los ácidos grasos en energía y en la producción de material genético (ADN).
• Contribuye a mantener la energía de los músculos.
• Ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso central.
• Reduce el cansancio y la fatiga.

También es fundamental para el sistema inmunológico y se usa en el tratamiento de un gran número de enfermedades como alergias, pérdida de memoria, depresión, diabetes,…